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    美味小炒一一肉粒粉皮

    信息发布者：梁自创
    2020-01-15 11:26:12   转载
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    肉粒粉皮
    食材：粉皮、瘦肉、小米辣、葱、生抽、鸡精、、盐、淀粉
    做法：
    1、瘦肉清洗切小粒，装入碗里，加点生抽，淀粉搅拌均匀，腌制2分钟，小米辣、葱切碎。
    2、将粉皮温水清洗，切成微大一点的长方形条，或者用手撕。锅中烧开水，放入粉皮焯水2分钟，捞出过凉水。
    3、起锅烧油，至6成热，倒入肉粒翻炒八成熟盛出。
    4、锅里再次放少量油，加入辣椒、粉皮、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。
    5、倒入肉粒炒1分钟左右，快出锅撒上葱花。


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